mam’s kitchen@happy lunch box

*mam's kitchen*

2009-09-30(Wed)

移転しました

ずいぶん長らくご無沙汰いたしましてすみませんでした[壁]д･)ﾉﾁﾗ

毎日のお弁当の更新に疲れ果て･････

この数ヶ月お気楽弁当を作りつついろいろと考えておりました←本当か？

つきましてはこのたびブログを移転いたしまして

気分も新たに出直ししてみようと思います

今後は毎日ではないですが、引き続きお弁当、パン、お菓子、お料理など

載せていきたいと思ってます。

マイペースな更新になるかもしれませんが、どうぞよろしくお願いいたします

移転先はコチラから→　mam's kitchen2*ママの愛情召し上がれ　

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2009-03-29(Sun)

今日のランチはロコモコ♪

こ～んないいお天気の日曜日なのに、子供達は相変わらす忙しく･･･

夕べの残りのハンバーグで、一人ロコモコ丼のランチです(´･ω･`) ｼｮﾎﾞｰﾝ

ごはん、レタス、ハンバーグ、半熟卵にケチャップとウスターソースを混ぜただけのソースに
大好きなマヨネーズをかけた簡単ロコモコ丼です

半熟卵の黄身を崩してハンバーグに絡めて食べるのがウマウマ～ヾ(*ΦωΦ)ﾉﾋｬｯﾎｩ

ところでレシピブログさんからこんなリーフレットが届きましたよ

ハウス食品×レシピブログスペシャルコラボ
【お料理ブロガーさんが作ったスパイスが決め手のおいしいレシピVol１３】
とゆうことで、全６メニューの中にこのレシピを掲載していただきましたヾ(*ΦωΦ)ﾉﾋｬｯﾎｩ　

「このサラダが大好きなので、ママによく作ってもらいます。みなさんもぜひ作ってみてください。」　ｂｙ娘

スーパーや百貨店に近日中に配布されるらしいので、見つけたらぜひお手に取ってみてくださいませ

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2009-03-22(Sun)

本日のランチ♪

コンニチハ(´･ω･`)ﾉ

クックパッドのモニターで当選したブツが溜まっていたので、
本日はお料理デーとしました(*^∀^*)ゞｴﾍﾍ

まずはポッカレモン１００を使った手もみレシピでスモークサーモンのサラダです

【材料】２人分

スモークサーモン　　　３５０ｇ
たまねぎ　　　　　　　　１５ｇ
ポッカレモン１００　　　小さじ２
ＥＸオリーブオイル　　小さじ１
ケーパー　　　　　　　　５粒
こしょう　　　　　　　　　少々

【作り方】

たまねぎは薄くスライスして塩もみして水洗いして搾ります。
ほかの材料と一緒に全部ビニール袋に入れて手でモミモミしたら
冷蔵庫で１時間ほど冷やして味をなじませます。
で、もうできあがり♪

セルクルを使ってちょっとオシャレに盛り付けてみたりしてヾ(*ΦωΦ)ﾉﾋｬｯﾎｩ

こしょうを挽いて、オリーブオイルとバルサミコ酢を少々たらしました♪

もう一品はフジッコのサラダにおいしい豆を使って【イカとお豆のトマトサラダ】

【材料】４人分

イカ　　　　　　　　２００ｇ(今回は小イカですが、普通のイカでもＯＫ)
たまねぎ　　　　　３０ｇ
トマト　　　　　　　１個
フジッコのサラダにおいしい豆　　２分の１袋
塩コショウ　　　　少々
レモン汁　　　　　小さじ１
オリーブオイル　小さじ１
イタリアンパセリ　少々

【作り方】

１、イカは洗って多めの塩を入れた熱湯で茹でて、ザルにあげたら温かいうちに
　　レモン汁とオリーブオイルでマリネして冷やしておきます
２、トマトは湯剥きにしてざく切りに、たまねぎとイタリアンパセリはみじん切りに
３、２に塩コショウ少々とサラダにおいしい豆を加えて軽く混ぜ、冷やしておきます
４、お皿に１と３を盛り付けたら出来上がり♪

娘は朝から新体操の練習のため、息子と二人のランチに、スモークサーモンのサラダはバラして
大好きなニッポンハムのソフトベーグルに挟んでいただきました♪

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2009-03-19(Thu)

ビックマックみたいなん

コンニチワ(´∀｀*)ﾉ

今日は公立中学より一足先に修了式の息子です

今週に入って授業が午前中だけだったので、前の晩の残り物とかを
細々と食べてみたりしてました(笑)

そんな中、昨日はハンバーガー作りましたよヾ(*ΦωΦ)ﾉﾋｬｯﾎｩ

前日に焼いたセサミバンズ♪

９ｃｍのセルクルで焼いたちいさめのバンズです。

3枚に切って、薄く焼いたハンバーグとレタス、オニオン、ピクルス、チーズ、トマトを挟んで
ソースはマヨネーズにちょっぴりのケチャップで、ビックマックみたいなんにしました

食べにくいのが難点ですが、これだけでおなかいっぱい、幸せ～なランチでした

汚い写真でゴメンナサイ

春休み突入とゆうことで、お弁当を作る機会は減り、パンやお菓子、ゴハンなどでの
更新が増えますが、しばしの間お付き合いくださいませ

なお、春休み中はコメント欄を閉じさせていただきますのでご了承くださいませ(*;ω人)ｺﾞﾒﾝﾅｻｲ

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2009-03-17(Tue)

キャラメルバナナパンケーキ

今日のおやつは簡単なパンケーキ♪

パンケーキにはバターとはちみつやメープルシロップが定番なんですが、
キャラメルソースを作る気が向いたときだけ登場するバナナとキャラメルのパンケーキです

お鍋を洗うのメンドイキャラメルを作ったのに、
【4段重ね】とゆうところに大喜びな子供たちでした( ´ﾟдﾟ｀)ｱﾘｬｰ…

*キャラメルソースの作り方*

砂糖３０ｇを小鍋に入れて、ごく少量の水でしとらせてから中火にかけます。
ｸﾞﾂｸﾞﾂして回りから色付いて来たら、色が均一になるように鍋をゆすります。
濃いアメ色になったら火を止め、生クリーム３０ｃｃを一気に入れて木ベラで手早く混ぜ合わせます。

生クリームを入れるときはねるので注意してくださいね*